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3-5逆向C作 (第2/3页)
食材烹饪都是分工合作,不同人着手而诞生的完美佳肴。 实习生,也就是陆卿语,通常是厨艺学校的学生;而子禹是学徒的身分,学徒和实习生的工作内容差不多,最大的不同就是学徒已经并非学生了及实习生的薪水b学徒还少百分之二十。 这些都是打下手的角sE,再来就是助厨,助厨阶级b前两个还高,若要做一道菜,他就是负责事前准备及盘中配菜的人。 部门主厨,长安城的厨房里有分不同的部门,备材、前菜、配菜、主菜、鱼r0U、点心、面包等等,陆卿语所处的部门位於备菜部门。 副主厨,宋玉,负责主要烹调,几乎和主厨差不多。 其中还有一名外聘的理财管理兼会计师,沈华衫,负责成本控制,包含人事、物料、装潢设计等成本,几乎不在长安城出现,偶尔会来店里送营运报表罢了。 主厨,林深,他的工作不仅仅烹饪如此简单,还要负责思考每一季推出的新菜单、受各大媒T访问。以及他最擅长的一件事情,管控人员,林深不是无时无刻都会待在厨房,但他只要一来,大家便会开始把皮绷紧,因为林深的严厉的批评指教,令人不敢恭维,是位令人惧怕又敬佩的角sE。 摔餐具、
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