在北宋当名医 第61节 (第1/2页)

    “想要没有鱼腥味，除了姜葱以外，还需要一味佐料，便是咱们县城里最好的黄酒。”钓鱼翁说着，“用油煎完，需得在锅底放姜片，再加两勺酱油，豆豉。豆豉可以入味，酱油可以调鲜，你看这鱼周围鼓起泡了，就可以加黄酒。”

    “可有木勺？”顿了一下，他问。

    阿旭点头：“有的，阿翁你稍等。”

    他取了木勺给到阿翁，阿翁吹了吹胡子，笑呵呵地说：“你瞧好嘞。”

    说完，他一手提酒壶，一手持木勺，手腕微动，那酒壶里的酒顺着壶口倒出，甜香的酒味溢出，顺着锅中淋下。

    飘在空中的鱼味，瞬间就变得不同。

    “咕噜噜——”

    灶台下的火烧得旺，钓鱼翁说，红烧鲤鱼就要用旺火，这样鱼rou才能烧得鲜嫩。

    这边的锅里在做红烧鱼，另一边的小炉子也没闲着。

    豆腐切块焯水，说是可以去豆腥味，能让豆腐吃着更嫩滑。

    钓鱼翁做鱼真的有两下子，也不用多少调料，只用了姜丝、胡椒、盐巴。他先下山药到汤里焖，再将鲤鱼砍成鱼块，鱼头先放，再下鱼rou。

    鱼要油煎，煎到半熟便可以。这样做出来的鱼汤浓白如同琼浆，鱼rou还不会焖到烂，可以用筷子夹上来。

    每做一道工序，钓鱼翁便会讲一遍如此做的道理。他语速平缓，说话条理清晰，许黟听着听着，觉得这阿翁不似寻常人。

    待两道菜都做好端上桌，许黟询问道：“不知阿翁是哪里人，以前在哪里谋职。”

    钓鱼翁无所谓地笑了笑，摆手道：“往事不可追，小郎君还是唤我‘阿翁’便是，再者老夫不过乃寻常农夫，不值得小郎君好奇。”

    许黟道：“阿翁说的是。”

    他唤阿旭，取了碗筷过来，亲自给钓鱼翁盛了一碗鱼汤，再分给阿旭和阿锦。

    钓鱼翁见状，不由地瞧许黟两眼。

    只看许黟在分了鱼汤，就愉快地喝起来。

    许黟吃了一口，就发现这鱼汤实在好鲜，明明只放了少许的调料，喝着却甘甜鲜美。

    他眼里惊喜，好久没喝到这么好喝的鱼汤了。

    阿旭和阿锦这两个小孩吃得更欢，他们以前就没尝过什么好的吃食。今日猛地喝到这样美味的鱼汤，两人埋头，快速地把整碗鱼汤喝下肚。

    接着，两人眼睛勾勾地盯着放在眼前的红烧鲤鱼，闻着香味，嘴里疯狂生出口水。

    许黟道：“鱼要趁热吃，你俩别看着，快吃罢。”

    他夹了一块肥美的鱼腩到钓鱼翁的碗里，又说了几句答谢的话。

    若没有他，他们今天就吃不着这么好吃的鱼。

    午食在一顿美味中结束，而后，钓鱼翁收拾东西，就要离开了。

    许黟没有挽留，递过去一份用油纸包的兔rou干，这兔rou干是烧制过的，吃着还算软口不费牙。接着，他又倒了一壶茶水给钓鱼翁。

    “回去路上口渴，阿翁好喝几口。”许黟道。

    钓鱼翁见他有心，接过后说：“那就多谢小郎君好意了。”

    等他走远了，许黟问阿旭：“你今天可学了多少？”

    阿旭挠挠头，有些羞涩地说：“郎君，我大抵都看会了。”

    “正好，明日你就杀一条，我们继续做红烧鱼吃。”许黟想着刚才吃到的美味，觉得他连着三天吃红烧鲤鱼都不会腻。

    午后。

    何娘子在知道许黟家里有活的鲤鱼，求问许黟可不可以匀她一条。

    “秋哥儿好不容易回来一趟，明日便又要回去了，我想着他许久没吃过鱼了，心里指不定多想吃呢。”何娘子看那木盆里游动的鲤鱼，眼中露出喜悦，这鱼看着就很是肥美。

    不过她也不敢强求，又道，“黟哥儿你这要是匀不出来，也没关系，我就是想问问，哪家买的，能买到这般好的鲤鱼。”

    许黟道：“是个华发的老阿翁，看着很强健，何娘子可见着过？”

    何娘子闻言，微微蹙眉地摇头。

    她在南街这么久，还没见着什么卖鱼的老翁。

    “看来是我运气好。”许黟也很诧异，不过见盆里还有三条鲤鱼，分一条给何娘子无妨。

    听到许黟愿意分一条给她，何娘子欢欢喜喜地回屋取了钱过来给他。

    许黟把钱给了阿旭，又多拿了些钱，让他去买上好的黄酒回来。做红烧鲤鱼要用到黄酒，家里的黄酒不多了。

    ……

    心满意足地吃了两日鱼，许黟把其中一味急救丸做出来了。

    这药丸便是麝香保心丸。

    许黟把它制出来当成急救药，便是想到了胸痹和真心痛。

    胸痹和真心痛都是冠心病在中医上的辩证称呼。胸痹的表现里，会出现心绞痛，以及后背胸骨疼痛等症状。而急性心肌梗死就是中医里的真心痛，发作起来的话，没有得