第十章豆腐脑 (第4/7页)

身心顿时舒畅不已。

    最终的赢家自然是郑玉茗，她的豆腐脑卖得特别好，就因为只有她的茶棚是甜咸口味的豆腐脑一起卖。

    郑玉茗讲得平铺直叙，没有夸大，罗老板却听住了。

    这丫头真的太会做生意！甜咸豆腐脑这事谁能想得到啊？

    她的手段太出人意料，且细雨润无声，真正做到了「宾至如归」这四个字。

    接着郑玉茗又把话题拉回来，方才提到茶棚的生意只是铺垫，为转变罗掌柜的观念作准备。

    「如今世道纷乱，外头不太平，出门行走的客商也少了。满福楼若想继续经营下去，就只能出奇招争抢如今县城里剩下的客源。」

    满福楼是一间酒楼，不是路边的茶棚，不能自降身价，否则以後想恢复名声就难了。

    开源节流是唯一办法，且必须双管齐下。

    先讲节流，省钱不是裁员，或是为了降低做菜成本，食材以次充好。

    既然要争抢客源，从县城诸多酒楼中脱颖而出，便需要站在客人的立场去揣测他们的需求。

    经过长途跋涉的客人对梅子的需求不变，酸梅汤是青梅露的升级版，适合高档的酒楼。

    正如罗掌柜所想，用猪r0U上新菜是一条路，但这条路的远景，远远超过他的想像。

    在郑玉茗的设想中，满福楼必须以JiNg於烹调猪r0U，不断用猪r0U做出创新的菜肴闻名於世。

    但凡有些手艺的厨子，嚐过一口东坡r0U就能复刻出来，她从未小看古代手艺人的本事。

    郑玉茗敢打赌，满福楼推出东坡r0U不到一个月，城里的酒楼饭馆都会推出这道菜，然後就陷入价格战，b一b谁家便宜来